Ajdove testenine s kremno omako in orehi

Še en dokaz, da je tudi preprosta in zdrava hrana lahko izredno okusna!

Ajdove testenine s kremno omako so odlična, lahka in okusna jed, ki ji orehova jedrca dajo nekaj hrustljavosti, drobnjak pa svežino.

Namesto ajdovih testenin lahko skuhate tudi druge (pirine ali polnozrnate), a obljubimo vam, da se nežna aroma ajde izjemno lepo poda k našemu proteinskemu siru, ki po strukturi spominja na rikoto.

RECEPT

Sestavine (za 1-2 osebi):

150 g kakovostnih testenin iz ajde
150 g proteinskega sira fitness Krepko
4 jž kisle smetane Krepko
2 jž mleka Krepko
1 jajčni rumenjak
4 orehi
sol
poper
2 jž drobno narezanega drobnjaka
kakovostno oljčno olje

Priprava:

Testenine skuhamo po navodilih proizvajalca. Odcejenim dodamo malo oljčnega olja.
Orehova jedrca drobno sesekljamo. V skledi s paličnim mešalnikom razmešamo proteinski sir, kislo smetano in mleko, da dobimo gladko zmes.
Sestavine začinimo s soljo in poprom, nazadnje pa vmešamo rumenjak, sesekljane orehe in narezan drobnjak.
Po potrebi dodatno začinimo s soljo in poprom. Kremno omako prelijemo čez ajdove testenine, pomešamo in po okusu dodamo še kanček oljčnega olja.

Dober tek!

Tekst in recept pripravila Nina Glažar